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Introdução
As berinjelas recheadas são uma excelente opção para uma refeição leve e nutritiva. Ao esvaziar e branquear as berinjelas antes de recheá-las, conseguimos uma textura macia e perfeita para absorver os sabores do recheio. Esta receita é prática, saudável e ideal para qualquer dia da semana.
Ingredientes:
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2 berinjelas médias
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1 cebola picada
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2 dentes de alho picados
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1 tomate maduro picado
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150 g de carne moída (opcional: bovina, frango ou vegetal)
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3 colheres de sopa de azeite
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Sal e pimenta a gosto
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Queijo ralado a gosto (muçarela, parmesão ou vegano)
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Salsa fresca para decorar
Instruções de preparo:
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