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Tempere o frango com sal e pimenta. Aqueça o óleo numa frigideira grande e doure as tiras de frango até estarem bem cozidas. Misture o molho de soja, o mel, o ketchup, o vinagre, o alho e o gengibre numa tigela. Despeje essa mistura na frigideira sobre o frango e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo sempre até o molho engrossar e cobrir o frango com um brilho apetitoso. Finalize com sésamo ou cebolinha, se quiser.
Dicas de apresentação e armazenamento:
Sirva quente com arroz branco, massa, purê de batata ou salada. Também pode ser servido como petisco em espetinhos. Guarde na geladeira por até 3 dias e reaqueça na frigideira ou micro-ondas.
Variações:
Substitua o mel por xarope de bordo ou agave. Acrescente pimenta ou molho picante para uma versão mais intensa. Para uma versão sem glúten, use tamari no lugar do molho de soja.
Perguntas frequentes:
Posso usar sobrecoxa? Pode sim, ela fica ainda mais suculenta.
Posso fazer o molho separado? Pode, e depois misturar com o frango já pronto.
Fica muito doce? Dá para ajustar o equilíbrio entre doce e salgado conforme o gosto.
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