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- Preparo da Mistura de Limão: Em uma tigela grande, bata 1 ovo com 50 gramas de açúcar, uma pitada de sal e o amido de milho até formar uma mistura homogênea.
- Adicione o leite aos poucos, juntamente com as raspas e o suco de meio limão, e cozinhe em fogo médio até que a mistura engrosse.
- Retire do fogo e misture a manteiga, cobrindo em seguida com filme plástico para evitar a formação de película.
- Preparo da Massa: Em outra tigela, bata três ovos com 150 gramas de açúcar, uma pitada de sal e o açúcar de baunilha até que a mistura fique esbranquiçada.
- Incorporar o óleo vegetal e o creme de leite, misturando até obter uma consistência homogênea.
- Gradualmente, adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente para manter a massa aerada.
- Montagem e Assamento: Despeje a massa em uma forma previamente untada e nivelada com uma espátula.
- Utilize um saco de confeitar para distribuir a mistura de limão sobre a massa, criando um padrão decorativo com linhas verticais e horizontais.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Decoração Final: Uma vez que o bolo esteja completamente frio, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um acabamento doce e atraente.
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