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Numa tigela grande, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco. Adicione a água morna aos poucos e misture com uma colher de pau ou espátula até que não haja mais resíduos secos. Não é necessário amassar. Cubra a taça com um pano limpo e deixe a massa repousar durante 2 horas em local aquecido. Quando duplicar de tamanho, transfira a massa para um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, polvilhe com um pouco de farinha e molde num formato rústico. Leve ao forno pré-aquecido a 220 °C durante 30 a 35 minutos, até dourar e o fundo emitir um som oco ao bater.
Dicas de Servir e Armazenar:
Deixe arrefecer sobre uma rede antes de fatiar para preservar a textura. Pode ser armazenado num saco de pano até 2 dias ou congelado em fatias para torrar mais tarde.
Substituições:
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