ADVERTISEMENT
Em uma tigela, misture a farinha, fermento, sal, pimenta e os temperos se usar. Acrescente o ovo e o leite aos poucos, até formar uma massa leve e homogênea. Aqueça bastante óleo em frigideira funda ou fritadeira em fogo médio-alto. Mergulhe os floretes na massa e frite em pequenas porções até dourar e ficar crocante, cerca de 3–5 minutos. Escorra em papel toalha e sirva quente.
Dicas de apresentação e armazenamento:
Sirva com molhos como maionese temperada, molho de iogurte ou seu molho preferido. A couve-flor frita deve ser consumida logo para manter a crocância. Se sobrar, guarde na geladeira por até 1 dia e reaqueça no forno ou frigideira para recuperar o crocante.
Variações:
ADVERTISEMENT
