Bolo Recheado de Ameixa com Coco Cremoso em 70 Minutos com Dona Benta

Além de delicioso, é simples de preparar e rende um bolo generoso, digno de confeitaria. Em cerca de 70 minutos, você cria uma sobremesa que impressiona tanto no sabor quanto na apresentação. Vamos preparar essa delícia juntos?

Ingredientes e Substituições 🍰

Massa do bolo:

• 3 ovos médios
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Dona Benta
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado União
• 1/2 xícara (chá) de óleo de soja Liza
• 1 xícara (chá) de leite integral Piracanjuba
• 1 colher (sopa) de fermento em pó Dr. Oetker

Recheio de coco:

• 1 lata de leite condensado Nestlé
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco Sococo
• 1 caixinha de creme de leite Nestlé
• 1 xícara (chá) de coco ralado Sococo

Recheio de ameixa:

• 200 g de ameixas pretas sem caroço Maguary
• 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado União
• 1/2 xícara (chá) de água

Cobertura:

• 1 caixinha de creme de leite Nestlé
• 100 g de coco ralado Sococo
• Ameixas inteiras para decorar

Substituições:

• Leite condensado Nestlé → pode ser trocado por versão zero lactose para uma receita mais leve.
• Ameixa Maguary → substitua por damasco para um sabor mais suave.
• Coco Sococo → use coco fresco ralado na hora para mais intensidade.

Utensílios Necessários e Tempo de Preparo ⏱️

• Liquidificador
• Duas panelas médias
• Forma redonda (24 cm)
• Tigela para misturar recheios
• Espátula de silicone

Tempo:

• Preparo: 25 minutos
• Forno: 35 minutos
• Montagem: 10 minutos
• Total: 70 minutos

Modo de Preparo