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Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma. Bata os ovos com o açúcar até ficar bem aerado. Adicione o leite, o óleo e misture. Peneire a farinha com o cacau, o sal e o fermento, e incorpore à mistura líquida. Despeje na forma e asse por 35–40 minutos ou até que um palito saia limpo.
Para a cobertura, coloque todos os ingredientes do brigadeiro em uma panela em fogo médio, mexendo sempre até engrossar levemente (deve ficar cremoso, não muito firme). Com o bolo já frio, espalhe o brigadeiro quente por cima. Se quiser, decore com chocolate granulado. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas de apresentação e armazenamento:
Sirva frio ou em temperatura ambiente. Pode decorar com morangos ou raspas de chocolate. Conserve na geladeira por até 5 dias em pote fechado.
Variações:
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