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Descasque as batatas e rale no ralo grosso. Esprema bem usando um pano limpo para retirar o excesso de água. Em uma tigela, misture as batatas raladas com o ovo, farinha, sal, pimenta e temperos. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente. Modele porções da massa com uma colher, achate levemente e frite em fogo médio até dourar dos dois lados. Escorra no papel-toalha.
Dicas de apresentação e armazenamento:
Sirva ainda quente com creme azedo, ketchup, maionese temperada ou molho picante. Pode guardar na geladeira por até 3 dias ou congelar já fritas, separando com papel manteiga.
Variações:
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